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黑加仑的功效与作用 黑加仑有什么功效?[图]

发布时间:2019-10-12 20:02:05

黑加仑是营养十分丰富的水果,它的价格相比一般的水果要贵,就是因为它的营养价值很高。黑加仑含有很多花青素、维生素C、酚类物质和多种矿物质,常吃黑加仑可以防止衰老、延年益寿,那么,黑加仑有什么功效与作用呢?一起来看看吧!

1、保护牙齿

保护牙齿首先就要保证摄取足够的维生素,人体一旦缺乏维生素C,牙龈就容易出现营养不良,萎缩退化的现象,容易导致牙龈红肿出血等牙周疾病发生,常吃黑加仑能够有效补充牙齿健康所需的维生素C,还有大量抗氧化成分,这样一来能够更好坚固牙龈,保护牙齿。

2、保护肝脏

肝脏功能一旦受损,人类健康就会受到各种威胁,肝功能受到损伤通常与体内氧自由基和脂质过氧化有密切关系,因此,摄入可对抗过氧化的营养成分对于保护肝功能非常重要,黑加仑中含有花青素,维生素C,黄酮和酚酸类抗氧化活性物,能够很好的保护肝脏健康。

3、延缓衰老

人体衰老多与自由基造成过氧化损伤有关,人体虽然可以通过自身机制清除过多自由基,但是随着年龄增加,清除自由基的能力会逐渐下降,这个时候只能从食物中摄入抗氧化作用的营养物质,多吃黑加仑,能够摄入花青素,槲皮素,黄酮,儿茶素以及黑加仑多糖等物质,这些成分都具有很好的抗氧化功能,能够起到延缓衰老的功效。

4、保护视力

人体眼球接受过强的光线刺激时会对视网膜造成损伤,诱导视网膜产生大量自由基,形成脂质过氧化和活性氧,视网膜感光细胞功能发生障碍,就会导致视力受损,多吃黑加仑能够为人体补充保护视力所需的抗氧化剂,改善视力。

5、补血补气

黑加仑具有补血益气,健胃生津,滋肾养肝的功效,女性多吃黑加仑,能够有效缓解生理期手脚冰凉,腰痛,贫血等现象,每天吃一小把黑加仑果敢,连续吃七天就能改善相关症状,气色也能得到有效恢复。

6、黑加仑的营养价值

黑加仑中含有丰富的维生素C,镁,钾,钙,磷,花青素,酚类物质,可以食用,也可以加工成果酱,果汁或者制成保健品来食用,黑加仑具有降低实验性高血脂的功效,目前知道的保健功效包括预防贫血,痛风,关节炎,水肿,风湿,口腔咽喉疾病等。

7、黑加仑的药用价值

在黑加仑所含的矿物质元素中,锌元素的含量是最高的,能够为人体补充足够的锌元素;维生素c的含量远远高过柑橘,山楂,黑加仑种子中的亚油酸具有降血压降血脂和抗动脉硬化的作用。此外黑加仑中还还有一种叫γ-亚麻酸的物质,是人体不能合成的独特成分,能够起到抗心血管疾病的功效。

8、黑加仑的食用方法

黑加仑味道酸甜可口,除了可以制作成蛋糕,果汁,果酱,面点等甜品之外,还可以用来酿酒食用。

9、黑加仑的食用禁忌

生吃黑加仑的时候要注意,吃完后不能马上喝水;黑加仑不能和牛奶,海鲜同吃,并且不宜过量食用,黑加仑中含有多种发酵糖类物质,容易对牙齿造成腐蚀性,吃完后不漱口,残留在口腔中的残渣

容易对牙齿产生危害。

10、黑加仑酒做法

做法:

1、原料进厂以后要严格分选,清除夹杂物,腐烂果,青粒果等,然后进行破碎。要求果实破碎度在98%以上。

2、每100升果浆,加入亚硫酸(按果浆量含0、01%二氧化硫计算加入),白砂糖(按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量),以及脱臭酒精(按果浆体积含4%计算)。然后,充分搅拌,进入发酵阶段。

3、一次汁初发酵时,加入人工培养酵母10%进行发酵,发酵过程中,每天打耙式倒汁1~2次,每次30分钟,发酵品温25~28℃,最高不超过30℃,发酵时间3~4天,当发酵酒度达8~10%时,残糖4~5%时,进行第一次发酵分离。

4、将分离出来的一次汁,按最终生成15°(体积%)酒计算补糖量,要求用汁化糖。随加糖随搅拌。中发酵温度控制在24~26℃,发酵时间为4~7天,当酒度达到14°(体积%)左右,残糖在1%时,用酒泵输送到地下室专桶(池)进行后发酵。

5、二次初发酵也就是二次原酒发酵。是一次发酵分离出的果渣,加入30%的水,补充糖(按二次汁初发酵要求的酒度计算)进行二次初发酵,发酵品温25~28℃,发酵时间36~48小时,当酒度达到6~7%(体积),残糖3~4%,即可进行二次分离。

6、二次汁中发酵:分离出的二次汁按最终要求12%酒度进行补糖,进行中发酵,其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同。当酒度达到11%,残糖在1%以下,即可送入地下室进行后发酵陈酿。

7、原酒贮存期间要求陈酿3年,因为黑豆原酒含总酸较高,成熟比较慢,所以一般贮存时间长些,4~5年为最佳的原酒,酒香浓郁。

8、脱臭酒精浸泡黑豆,原酒色泽深艳,果香浓,贮存后备用。

9、发酵原酒和浸泡原酒,按3∶1的比例进行调配,成为谐调的黑加仑子果酒。

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