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星厨挑战桂林名菜全国四强呼之欲出

发布时间:2019-09-14 03:47:08

星厨挑战桂林名菜 全国四强呼之欲出

导语-《海尔冰箱星厨驾到》这期节目来到了桂林,挑战广西桂林菜系。其特点是融合了南北菜系的特色,口味偏清淡。除了需要为20位俊男靓女献上相亲午宴之外,还需要挑战桂林当地的传统特色点心“蜂巢芋角”、以及桂林当地滋补名菜“荷叶鸭”,这两道当地名菜真是让星厨们感受到了前所未有的难度。星厨们是否能够在规定时间中完成自己的作品呢又是那位星厨在现场犯下了几乎不可挽回的失误呢究竟发生了什么让星厨们纷纷陷入重做的困局又是什么原因让星厨们在完成的数量上拉开了极大的差距呢全国四强就将在这个风景秀丽、美食美景的桂林诞生,到底那四位会站到最后 挑战桂林名点“蜂巢芋角”,众星陷入重做困局 桂林菜是个独立的菜系,大桂林十二县的美食佳肴都统属在内。桂林菜系,既有浓厚的地方特色,又适应东西南北中人的口味,这正是桂林的特色之一。这期《海尔冰箱星厨驾到》将挑战桂林名点“蜂巢芋角”,这道纯手工点心,不但能够体现到桂系菜肴的传统特色,也让人看到了节目为大家呈现的不同地域的菜系特色。通过美食来了解当地地域的文化,也能感受到美食为人们所带来的东西,不止是佳肴而已。更希望通过美食让人感受到桂林的地方特色。 这道菜看上去制作并不难,但如何将表皮炸至蜂巢状,当中还是蕴藏着技巧和难度的。在制作过程中,大家纷纷碰到同样的问题。贾玲首先将五香粉一股脑儿统统倒入了馅料中,导致炸出来的芋角呈色非常暗,而不是应有的金黄色。纳闷思索后才知问题根本所在,需要面临重做,而此时时间成为了最大的敌人。她能克服时间的压力重新做出完整的蜂巢芋角吗而对于其他星厨来说,看到贾玲在那边嚷嚷的同时也算是一个提醒,瞿颖和刘孜在放五香粉的过程中就吸取贾玲的失误,十分的仔细谨慎。而戴春荣相对没那么“好运”,离贾玲过远的她似乎并没听到她的惨痛教训,也犯了同样的问题,为“重做”而苦恼。到底星厨们能否突破时间和压力的极限考验,战胜“重做”的困局 明道献吻“皇后娘娘”,戴春荣自我调侃“胸有大痣” 在最后的环节,四位星厨中将只有两位能进入四强,剩下的两位将面临淘汰。此时面对他们的是另一道桂林当地的滋补名菜“荷叶鸭”的挑战。在各位卯足最后拼劲奋力一搏的时刻,明道不知为何突然上前献吻戴春荣。面对帅哥的献吻,“皇后娘娘”现场居然不买账,当场表现出不情愿的样子。究竟是为什么让明道在现场亲吻戴春荣遭到拒绝之后,帅哥明道又会有什么样的表现 这道荷叶鸭需要考验星厨们对于火候、配料以及油温的把控,在星厨们完成的每一道工序时,必须要注意到很多细节。这次桂林之行的每一道菜都让星厨感受到了难度。而每个星厨对于荷叶鸭的理解也让他们做出的作品呈现出来的口感也完全不同。除了口感的差异之外,摆盘也完全不同,刘孜就在现场摆出了一道“刘氏”的荷叶鸭。而贾玲在在现场自夸到“我这辈子从来没迟到过这么好吃的鸭子”。不过面对这样的评价,评委究竟买不买账而皇后娘娘由于火候把握不够纯属,导致炸出的鸭子有点过,自己戏称自己做的荷叶鸭是“胸有大痣”,究竟能不能不辱使命真正做到胸有大志呢


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